「虎記商行」咖啡烘焙參數公開！ ep02 [ 艾茵赫特莊園 ]

艾茵赫特莊園・NATIVO 珍珠圓豆・水洗處理法・薇薇特南果產區
圓豆在烘焙時，一爆二爆的聲音都比較不明顯，所以務必多取樣，觀察顏色、味道，以取得心目中的烘焙程度。

海拔：1500m - 2000m
風味：柚子花與檸檬皮交揉的香氣、 柑橘與奶油風味、檸檬酸值。 NATIVO 老欉風味在圓豆批 次中更顯豐郁立體

#咖啡烘焙

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